手作餅乾

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連假的最後一天,我做了小餅乾。

前陣子妞妞媽在FB PO上他們做的小熊餅乾,
有次和阿丹聊到,他們在配方上對奶油和糖做了調整,
後來妞妞媽很大方的把她的配方分享給我。

沒想到做出來的成果讓我自己都超有成就感的,
烤箱裡飄出的餅干香味,真的讓人很有幸福的感覺❤

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準備的材料有麵粉、無鹽奶油、雞蛋和砂糖。

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先把蛋打發到有點偏白並有泡沬後,加入糖再加入奶油攪拌。

然後不曉得在心急什麼,奶油還沒有完全溶化我就倒進去了,
害得我後來攪拌的超級久,幸好後來都有完全溶解了。

網路上大部份都是推安佳或是總統牌,但是後來我選擇了丹麥無鹽奶油。
因為量販店裡只有這一款的份量最剛好,不用擔心剩很多要怎麼處理,
卻沒想到香味非常的濃郁,讓餅干加分不少。

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麵粉過篩到蛋汁裡頭,我真的很愛篩麵粉。哈~

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攪拌麵團
真的如妞妞媽說的,要拌到出筯很難。
一開始我還真的是白擔心了>”<

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這是第一批進烤箱的,是用兩隻湯匙挖麵團舖成圓型。

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本來擔心烤出的樣子會不美麗,後來才覺得這才像手工餅乾的樣子。

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右邊是做的比較平整的餅乾,但是我深愛左邊的模樣。:P

這次很感謝妞妞媽的分享❤
做出了讓人很涮嘴的餅乾,放涼後很脆很好吃,
冰過就比較偏硬。

[小筆記]
.低筯麵粉 200g
.奶油 80g
.砂糖 80g
.蛋 1顆

TheDay∣2014.01
紛亂

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